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β-Carotin

β-Carotin gehört zur Gruppe der Carotinoide. Diese Verbindungen sind Teil des antioxidativen Abwehrsystems im menschlichen Organismus und schützen Zellen und Gewebe vor oxidativen Schäden (oxidativer Stress). Alltrans-β-Carotin ist das quantitativ wichtigste Carotinoid in unserer Ernährung, im menschlichen Blut und im Gewebe.

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